Домашнее слоеное печенье

domsl

Домашнее слоеное печенье. Минимум жира, минимум усилий, а в результате хрустящее и очень слоеное печенье!

Список ингредиентов^

— мука пшеничная — 2 стакана
— желток яичный — 1 шт
— вода — 1 стакан
— соль — щепотка
— маргарин сливочный — 50 г
— сахар на посыпку — 3 ст. ложки



Способ приготовления

Муку просеять, добавить соль, в середину желток. К желтку налить 50 мл воды, перемешать, затем добавить остальную воду.

Замесить крутое тесто, в пакет и в холод на сутки. Почему на сутки? Я пробовала с разным временем.
Если тесто продержать в холоде именно сутки, то печенье получается более хрустящее и слоистее, чем при меньшей выдержке.

Затем тонко раскатать на столе посыпанном мукой, сверху на терке натереть холодный сливочный маргарин.

Сложить по длине. Затем по ширине. Сложить. Тонко раскатать и снова сложить. В морозилку на 10-15 минут.

Затем тонко раскатать, сверху посыпать сахаром, пройтись по нему скалкой, чтобы вдавить его в тесто.

Дальше я нарезала фигурным ножом на кусочки и сделала рисунок с помощью силиконовых формочек Розы, просто вдавила рисунок в тесто. Выложить на противень с пергаментом и поставить в холод.

Тем временем включаем духовку на разогрев до 220 градусов. Выпекать в разогретой духовке при 220 градусах 20- 25 минут.

Вот какое оно слоистое! Очень вкусное и с минимум жира.
Приятного чаепития!

domsl1

domsl2

domsl3

domsl4

domsl5

domsl6

domsl7