Ягодное желе с шампанским

yagodnoe-zhele-s-shampanskim.jpg

Ингредиенты:

  • сухое шампанское 1 л
  • желатин 1.5 ст. ложки
  • сахар 250 гр.
  • ягоды 400 гр. (любые на вкус)
  • сухая цедра лимона и цедра апельсина



Приготовление:

Половину шампанского вылить в глубокую посуду и оставить на несколько минут, чтобы вышли газы. Всыпать желатин, но не мешать, а дать ему впитаться и набухнуть.

В кастрюльку высыпать сахар, добавить цедру апельсина и лимона, влить оставшееся шампанское и поставить на слабый огонь. Варить, помешивая на слабом огне, несколько минут до растворения сахара.

Снять с огня, влить в кастрюльку шампанское с желатином и перемешать до полного растворения. Поставить остывать, после того приготовленная масса остыла вынуть цедру.

Разложить ягоды в винные бокалы, сверху залить желе. Убрать в холодильник минимум часов на 6.

Приятного аппетита!